La Salvaora
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Cocina de mercado con toque creativo €€€
Im Herzen von El Carmen, umgeben von Fotografien von Bailaoras (Flamenco-Tänzerinnen) und Gitarristen, serviert diese Flamenco-Taverne seit Jahren ihren 'rabo de toro a la salvaora' (geschmorter Ochsenschwanz auf Salvaora-Art), den viele Gäste für den besten Valencias halten. Dazu gibt es marktfrische Küche mit spanisch-mediterranen Einflüssen und ein Wochenmenü, das für sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt ist: perfekt, um in der Altstadt gut zu essen.
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