ViveVino

A due passi dal mercato di Ruzafa, ViveVino è una vinoteca dedicata ai vini naturali, senza solfiti aggiunti e solo di piccoli produttori. La gestiscono Martha Fayad e Nieves Boixader, che scelgono ogni bottiglia e la raccontano con calma a chi si avvicina al banco. È l'angolo di Ruzafa per conoscere il vino naturale calice dopo calice.

ViveVino, i naturali di Ruzafa

La carta si muove tra vini ancestrali d'anfora e vini arancioni, fatti con uve bianche fermentate sulle bucce. Sono vini con personalità, a volte sorprendenti per chi arriva dai vini più classici. Farsi consigliare e provare calici diversi è la mossa giusta. Le proprietarie spiegano da dove viene ogni bottiglia e chi la fa, proponendo confronti senza obbligo di bottiglia intera.

Cosa stuzzicare col vino

La cucina è semplice e pensata per accompagnare, non per competere. Taglieri di salumi e formaggi, conserve di cozze e olive, e nel weekend gli extra come il toast di salmone gravlax. Un tagliere al centro e qualche conserva bastano per un pomeriggio lungo di conversazione. Se non hai mai provato un arancione o un'anfora, qui si comincia bene.

L'ambiente e i dintorni

Il locale è raccolto e accogliente, con il rapporto diretto con le due titolari dietro il banco. Funziona per un vino prima di cena, per un appuntamento tranquillo o per chi vuole imparare senza pose. Passa dal mercato di Ruzafa prima o dopo, e goditi il rione tra caffè e botteghe. Nei weekend l’atmosfera è più vivace e qualche piatto extra in carta.

Per il tuo itinerario dopo ViveVino, consulta anche La Pilareta e Central Bar. Da ViveVino puoi scegliere tra vini d'anfora e vini arancioni.