Cava de Don Miquel
Ein imposanter Eiskeller (cava) aus dem 17. Jahrhundert inmitten der Serra de Mariola auf dem Gemeindegebiet von Bocairent, sehr nah an der Grenze zu Alfafara und Agres. Da er auf Felsengrund stand, konnte nicht ausgegraben werden, daher wurde er mit acht enormen Steinpfeilern gebaut, die seine Mauern tragen. Er misst etwa 15 m Durchmesser und etwa 10 m Tiefe, einer der spektakulärsten Eiskeller der Sierra.
Hier war der Fels zu hart zum Graben einer Schneegrube, daher machte man im 17. Jahrhundert das Gegenteil: man baute in die Höhe und stützte die Mauern auf acht riesigen Steinpfeilern ab. Diese Lösung formte die Cava de Don Miquel in der Serra de Mariola, im Gemeindegebiet von Bocairent und sehr nahe der Grenzen mit Alfafara und Agres.
Wie sie funktionierte
Sie misst etwa 15 Meter Durchmesser und etwa 10 Meter Tiefe. Im Winter wurde Schnee in Schichten gepresst; im Sommer kam das Eis hinunter zu den Dörfern im Tal, um Lebensmittel zu konservieren und kalte Getränke zuzubereiten. Es war ein Geschäft, das die Bergwirtschaft über Generationen hinweg trug.
Die Umgebung
Sie liegt hoch in der Sierra, zwischen Kiefernwäldern, und wird fast immer zu Fuß besucht, über Wege die mehrere Schneegraben verbinden. Sie passt gut in einen Tagesausflug von Valencia, wenn du Geschichte und Berg kombinieren möchtest.
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