Arrocería Maribel
En el corazón de El Palmar, junto a la Albufera donde nació la paella, esta arrocería con Bib Gourmand de la Guía Michelin clava la paella valenciana de leña y arroces como el del senyoret. Producto de la huerta y el lago, cocina honesta y vistas al agua: el sitio para entender por qué aquí el arroz es religión.
💡 Truco local: Reserva con antelación los fines de semana y pide la paella valenciana tradicional de leña; mejor a mediodía.
Arrocería Maribel abrió en 1983 y fue la primera arrocería oficialmente reconocida de El Palmar, la pedanía junto a la Albufera donde se dice que nació la paella. Más de cuarenta años después sigue apareciendo en la Guía Michelin con Bib Gourmand, la distinción que premia buena cocina a precio razonable, no una estrella.
La casa mantiene el arroz cocinado a fuego de leña como seña de identidad: paella valenciana clásica, arroz del senyoret (todo pelado, sin trabajo para el comensal) y arroces de temporada según lo que traiga el día. La terraza da al canal, con el parque natural detrás.
El pueblo se visita en una escapada corta desde València —está a solo 15 km— y combina bien con un paseo en barca por el lago antes o después de comer.
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