Los mejores arroces, tapas, horchatas y mercados de València.
En el corazón de El Palmar, junto a la Albufera donde nació la paella, esta arrocería con Bib Gourmand de la Guía Michelin clava la paella…
💡 Truco local: Reserva con antelación los fines de semana y pide la paella valenciana tradicional de leña; mejor a mediodía.
Un clásico absoluto frente al mar desde 1898, con las paredes llenas de fotos firmadas por Hemingway, Sorolla o la familia real.
💡 Truco local: Reserva mesa y ve a comer (mediodía); las paellas se hacen al momento y para un mínimo de dos personas.
La referencia del arroz en pleno centro de València, con cuarenta años de oficio y premios a la mejor paella valenciana y al mejor all i…
💡 Truco local: Pequeño y muy solicitado: reserva siempre y guarda hueco para el all i pebre de anguila.
Una bodega de 1836 entre toneles de madera centenarios donde se tapea como hace un siglo, repetidamente premiada como uno de los mejores…
💡 Truco local: Reserva o ve pronto; pide la tabla de tapas tradicionales y déjate aconsejar un vino del Cabanyal.
La barra del chef con estrella Michelin Ricard Camarena, montada dentro del Mercado Central y abastecida con el género de las propias…
💡 Truco local: Va a turnos y se llena: ve antes del mediodía y siéntate en la barra para verlo todo.
Desde 1949 y ya en tercera generación de horchateros, Daniel es para muchos valencianos sinónimo de la mejor horchata, hecha con chufa de…
💡 Truco local: En Alboraya hay cola los fines de semana; también tienen punto en el Mercado de Colón si vas con prisa.
Uno de los mayores mercados de fresco de Europa, en un edificio modernista deslumbrante de hierro, cristal y cerámica con casi mil paradas.
💡 Truco local: Ve por la mañana (cierra a media tarde y los domingos); pica una tapa en la barra de Central Bar dentro del propio mercado.
Un antiguo mercado modernista de hierro y cerámica, espectacular y luminoso, hoy reconvertido en un elegante espacio gastronómico de cafés,…
💡 Truco local: Baja al nivel inferior para tapeo y vinotecas; arriba, una horchata en la terraza es el clásico.
El gran templo de la alta cocina valenciana, con dos estrellas Michelin y estrella verde, dentro de la antigua fábrica Bombas Gens.
💡 Truco local: Solo menú degustación y con reserva anticipada; combínalo con una visita a la fundación de arte de Bombas Gens.
En el corazón del Carmen, con azulejos y barra de zinc que apenas han cambiado desde su apertura en 1917, La Pilareta es la dirección…
Escondida en una calleja de La Seu, a un paso de la Catedral, esta bodeguilla abre desde 1998 y sigue llenándose de valencianos y…
A un paso del Mercado Central, en la Xerea, esta casa de comidas familiar sirve desde 1957 la misma cocina casera de siempre: pierna de…
En pleno Barrio del Carmen, entre azulejos y platos de cerámica que decoran sus paredes desde hace generaciones, La Riuà es un clásico de…
En el corazón del Carmen, entre fotografías de bailaoras y guitarristas, esta taberna de aire flamenco lleva años sirviendo su rabo de toro…
En su propia plaza de La Seu, junto a la iglesia de Santa Catalina, esta horchatería y chocolatería centenaria lleva más de dos siglos…
En el corazón de Ruzafa, en un comedor íntimo de apenas 57 metros cuadrados, los argentinos Carito Lourenço y Germán Carrizo cocinan con…
Junto al mercado de Ruzafa, el matrimonio de cocineros Mar Soler y Alberto Alonso lleva casi una década construyendo un menú que cambia con…
En Ruzafa, esta bistró desenfadada es la dirección más informal de Ricard Camarena, el cocinero valenciano cuyo restaurante insignia luce…
En el corazón de Ruzafa, Copenhagen abrió en 2011 como una de las primeras cocinas vegetarianas serias de Valencia y hoy sigue siendo…
En pleno Ruzafa, esta librería-cafetería combina estanterías de libros nuevos y de segunda mano con una barra de vinos de calidad y…
A pocos pasos del mercado de Ruzafa, esta vinoteca de naturales —sin sulfitos, solo de pequeños productores— la llevan Martha Fayad y…
En el corazón de Ruzafa, en la calle Sueca, este bar-vermutería reivindica el aperitivo clásico con una carta de vermuts tan larga que…
Frente a la playa de la Malvarrosa, junto al Cabanyal, esta casa familiar lleva desde 1922 cociendo la paella sobre leña de naranjo, hoy…
En El Cabanyal, a un paso de la playa, esta taberna familiar abrió en 1957 y hoy la sigue llevando Amparo, la hija de sus fundadores.
A pocas calles de la arena de la Malvarrosa, muy cerca de la casa de Blasco Ibáñez, esta arrocería nacida de la unión entre un cocinero…
En la playa de la Malvarrosa, este merendero de los años 50 reabrió en 2026 tras un derribo y una reconstrucción completos, ahora con los…
En primera línea del Paseo Marítimo de la Patacona, en Alboraya, esta arrocería ofrece cada día más de una decena de arroces —del horno al…
En la Malvarrosa, mucho antes de que llegara la actual fila de terrazas, esta arrocería familiar lleva desde 1966 sirviendo arroces frente…
En el corazón de Russafa, este es el segundo mercado más grande de la Comunidad Valenciana tras el Mercado Central, con 160 puestos y 4.780…
Dentro del Mercado de Tapinería, junto a la Plaza de la Reina y a un paso de la Catedral, La Bernarda es uno de los dos espacios…
En la planta baja del modernista Mercado de Colón, en pleno Eixample, Bar X es la cara más informal de Ricard Camarena, chef con dos…
En la planta inferior del modernista Mercado de Colón, en pleno Eixample, Habitual es una de las cuatro casas valencianas de Ricard…
En pleno casco antiguo, en la calle Correos, este es el relevo de El Poblet: desde enero de 2026 la chef Carolina Álvarez mantiene las dos…
En un palacete del siglo XVIII en el corazón de Ruzafa, Begoña Rodrigo —ganadora de la primera edición de Top Chef y con una estrella…
En el Ensanche valenciano, a pasos de la Gran Vía, el chef alemán Bernd Knöller sostiene la Estrella Michelin de RiFF con una cocina de…
Junto al viejo estadio de Mestalla, esta barra japonesa de solo diez asientos es el único restaurante con Estrella Michelin de Valencia: el…
En la Plaça de Tetuan, en pleno barrio de la Xerea, esta estrella Michelin desde 2021 lleva la firma de María José Martínez, chef con…
En Ayora, tierra adentro en la provincia de Valencia, esta mesa reconocida este año con un Bib Gourmand de la Guía Michelin la llevan Kiko…
En pleno casco antiguo de Alzira, en la calle Colón, esta casa con Bib Gourmand de la Guía Michelin lleva casi cuatro décadas de evolución:…
En el corazón del casco antiguo de Requena, junto a la Plaza de Albornoz, El Yantar - La Cocina de Pilar figura en la Guía Michelin por su…
En el corazón de Carcaixent, cuna citrícola de la comarca de la Ribera Alta, este restaurante ocupa el antiguo palacio burgués de la…
En pleno casco antiguo de Xàtiva, en la calle de la Reina, la familia Reig lleva desde 1950 al frente de este comedor rústico, aún sacando…
En pleno casco antiguo de Xàtiva, en la calle Portal Valencia, este local esconde un patio interior donde se sirve una cocina de tapas…
En Villar del Arzobispo, en plena Serranía interior, este hostal-restaurante familiar cocina desde 1998 la olla churra, el guiso de…
En Utiel, entre las viñas de la D.O. Utiel-Requena y a un paso de La Mancha, esta casa familiar cocina desde 1975 con menú del día que…
En el corazón de Ciutat Vella, junto a la plaza del Ayuntamiento, esta chocolatería familiar lleva desde 1930 elaborando trufas y bombones…
Junto a la Plaza de Santa Catalina, en pleno Ciutat Vella, esta turronería familiar elabora turrón de Jijona artesano desde 1890, cuando la…
En el Eixample, a un paso del mercado de Colón, esta confitería centenaria (abierta desde 1890) sigue amasando a mano las trufas que Manuel…
Frente al Miguelete, en pleno Ciutat Vella, esta heladería artesanal italiana la lleva el veneciano Maurizio Melani, que en 2024 se alzó…
En una calleja del Barrio del Carmen, a un paso de la Plaza de la Virgen, este café-coctelería de estética barroca dieciochesca lleva más…
En pleno Barrio del Carmen, en la plaza del Tossal, este bar-restaurante nació en 1992 sobre una antigua carbonería reformada, con un tramo…
Pegado al Mercat del Cabanyal, este bar de barrio con raíces en los años 60 llena la barra cada mañana con lo que traen los puestos de al…
En el barrio de Extramurs, esta barra familiar desde 1970 se autoproclamó "el rey del esmorzaret" -título que su dueño llegó a registrar- y…
En Ruzafa, junto al mercado que surte su despensa a diario, esta casa de almuerzos se ha hecho un nombre con un solo bocado: el bocadillo…
En la plaza de la iglesia de Campanar, uno de los pueblos que Valencia fue absorbiendo con los años, esta taberna con Solete de la Guía…
En una alquería de la huerta reconvertida en bar de almuerzos, en pleno San Isidro, Cal Carrero colecciona premios: mejor aperitivo de…
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