València — L'Eixample, ground floor of Mercado de Colón
En la planta baja del modernista Mercado de Colón, en pleno Eixample, Bar X es la cara más informal de Ricard Camarena, chef con dos estrellas Michelin al frente de su restaurante insignia. Cocina de mercado fresca y con guiños a la tradición, producto mediterráneo y de proximidad, sin más ceremonia que sentarse en la barra. Abre sin parar de 12:00 a 00:00 y no coge reservas: una rareza en Valencia.
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