Junto al viejo estadio de Mestalla, esta barra japonesa de solo diez asientos es el único restaurante con Estrella Michelin de Valencia: el chef Yoshikazu Yanome, premio al mejor sushiman de España y quinto en el Sushi Challenge internacional, borda el sushi Edomae con la gamba roja de Dénia como gran protagonista. Omakase de alta precisión y producto de proximidad: la mesa para entender por qué el sushi también puede tener acento valenciano.
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