Central Bar by Ricard Camarena
La barra del chef con estrella Michelin Ricard Camarena, montada dentro del Mercado Central y abastecida con el género de las propias paradas. Bocadillos y tapas de mercado de altísimo nivel —el de pollo frito es de culto— en un ambiente vibrante y desenfadado.
💡 Truco local: Va a turnos y se llena: ve antes del mediodía y siéntate en la barra para verlo todo.
Central Bar es la barra informal del chef Ricard Camarena, que tiene dos estrellas Michelin y una estrella verde en su restaurante insignia de Bombas Gens. Aquí, dentro del Mercat Central, aplica la misma exigencia con producto de las propias paradas del mercado a precios de bar.
El bocadillo de pollo frito es ya de culto, y las tapas de mercado rotan según lo que haya ese día. El ambiente es de barra, ruidoso y rápido: se va a comer de pie o en los taburetes altos, no a quedarse toda la tarde.
Llena pronto: lo más práctico es llegar antes del mediodía y sentarse en la barra para ver cocinar.
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