En la Plaça de Tetuan, en pleno barrio de la Xerea, esta estrella Michelin desde 2021 lleva la firma de María José Martínez, chef con raíces en la apicultura que traslada su vínculo con las abejas a una cocina de mercado mediterránea de temporada. El menú Trazos repasa trece años de platos clásicos de la casa, y el Sol Repsol certifica el nivel: alta cocina con producto valenciano de pequeños productores, a un paso del casco histórico.
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