Molí Descals (1415)
Antico mulino ad acqua privato documentato dal 1415 e conservato in perfetto stato nonostante non macinasse dal 1974. Mantiene due macine, una per il grano e l'altra per i mangimi, mosse dall'acqua del fiume Almaig che veniva portata attraverso un'acequia. Si visita solo su prenotazione presso l'Ufficio Turismo.
La Molí Descals appare nei documenti dal 1415 ed è uno dei mulini idraulici più antichi ancora conservati a Ontinyent. Ha smesso di funzionare nel 1974, ma la sua macchinaria è rimasta intatta, quindi entrarvi è come fermare il tempo durante il suo lavoro.
Come funzionava
L'acqua arrivava dal fiume Almaig attraverso un canale di irrigazione (una acequia) e azionava due pietre molari: una macinava il grano per la farina, l'altra preparava il mangime per il bestiame. È un mulino privato, per cui la famiglia ha mantenuto ogni pezzo al suo posto nel corso dei decenni.
Per la visita
L'accesso non è libero – bisogna prenotare presso l'Ufficio Turismo, che organizza l'accesso. Se sei interessato al patrimonio idraulico, si abbina bene a una mattinata nel centro storico e al Pont Vell. Una visita insolita vicino a Valencia per chi conosce già i posti più comuni.
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