L'Enginy (antic ingeni sucrer)
Ancienne sucrerie du XVIe siècle, vestige de l'époque où Oliva transformait la canne à sucre, elle est devenue un symbole du patrimoine industriel de la ville. La mairie en a entrepris la restauration par phases, avec des fouilles archéologiques dans les maisons attenantes. C'est un point de repère sur les itinéraires à pied autour de la plage.
Avant l'orange, à Oliva on cultivait la canne à sucre. L'Enginy est l'ancien moulin à sucre du XVIe siècle où cette canne était transformée, et c'est aujourd'hui la pièce la plus reconnaissable du patrimoine industriel d'Oliva.
Un peu d'histoire
Durant les XVe et XVIe siècles, une bonne partie de la huerta valenciana cultivait la canne, et Oliva était l'un de ces centres producteurs. Le moulin broyait la canne et cuisait le jus pour obtenir du sucre, un produit de luxe à l'époque. De cette industrie subsiste ce bâtiment, que la mairie restaure par phases, avec des fouilles archéologiques dans les maisons attenantes qui révèlent le fonctionnement de l'ensemble.
Que voir
C'est un repère visible qui s'intègre dans les promenades à pied autour de la plage d'Oliva. C'est une bonne excuse pour découvrir un aspect moins touristique de la ville, celui de son passé productif, dans le cadre d'un itinéraire à travers ses lieux chargés d'histoire.
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